Zoom sur le kéfir d’eau

De nos jours, les produits fermentés gagnent en popularité. Parmi ceux-ci, on retrouve le kimchi, le kéfir de lait, les légumes lactofermentés et bien sur le kombucha. Bien qu’il soit possible d’acheter ces produits dans plusieurs supermarchés, épiceries naturelles et marchés, il est aussi facile pour les cuisiniers aventureux de concocter soi-même ces aliments fermentés. … Lire la suite Zoom sur le kéfir d’eau

Manger 30 aliments différents par jour

Dans l’attente du nouveau Guide alimentaire canadien, il peut être intéressant de se tourner vers ce que d’autres pays ont émis comme recommandations auprès de leur population afin de réfléchir aux messages que l’on cherche à transmettre pour favoriser la santé des gens. La recommandation de consommer 30 aliments différents par jour, émise par le … Lire la suite Manger 30 aliments différents par jour

Est-il préférable de limiter ou de maximiser sa consommation de lipides?

Ces jours-ci, le gras s’avère très controversé au sein de notre population. D’une part, l’industrie alimentaire crée plusieurs produits faibles en gras nous incitant ainsi à limiter notre apport en lipides. D’autre part, les diètes cétogènes impliquant une alimentation riche en lipides sont popularisées par certains individus qui vantent les vertus de cette diète pour … Lire la suite Est-il préférable de limiter ou de maximiser sa consommation de lipides?

Boules d’énergie aux insectes

En nutrition, on s’entend tous pour dire qu’une collation équilibrée contient les trois macronutriments; glucides, lipides et protéines.  Cependant, il peut parfois être difficile d’intégrer des sources de protéines variées dans nos collations. C’est pourquoi il est intéressant de cuisiner des collations maison et d’intégrer directement les protéines dans la recette. Par exemple, on peut … Lire la suite Boules d’énergie aux insectes

Les produits de l’érable en contexte sportif

Les glucides occupent une place de choix au sein de l’alimentation des athlètes. En effet, ce macronutriment est primordial pour eux, puisqu’il représente la source d’énergie principale des muscles et du cerveau (1). Ainsi, ils se doivent d’intégrer dans leur alimentation des aliments riches en glucides qui pourront leur permettre de combler leurs besoins élevés. … Lire la suite Les produits de l’érable en contexte sportif

Le jeûne et ses bienfaits pour la santé

Thérapie millénaire, le jeûne consiste à effectuer une restriction calorique complète durant une certaine période de temps. Présent dans beaucoup d’enseignements et de mouvements spirituels ainsi que dans un très grand nombre de médecines traditionnelles à travers le monde, il est utilisé pour ses vertus diététiques et thérapeutiques. En effet, une diète de plusieurs jours … Lire la suite Le jeûne et ses bienfaits pour la santé

Formation « Poids et image corporelle : mieux comprendre pour mieux intervenir »

Ces dernières années, les produits, les services et les moyens amaigrissants se sont multipliés de façon fulgurante sur le marché. En effet, au Canada, cette industrie a généré 6,09 milliards de dollars américains en 2014 et devrait atteindre 8,33 milliards en 2019 si la tendance se maintient (1). Malgré cela, l’obésité est en augmentation à … Lire la suite Formation « Poids et image corporelle : mieux comprendre pour mieux intervenir »

L’alimentation des enfants : plus complexe qu’on le pense

Les repas en famille peuvent rapidement devenir une source de tension quand les enfants commencent à refuser certains aliments dans l’assiette. Pourtant, ce comportement chez les enfants est normal à partir d’un certain âge [2]. La plupart du temps, ce sont les légumes qui sont moins appréciés et qui sont mis à part dans l’assiette. … Lire la suite L’alimentation des enfants : plus complexe qu’on le pense

Entrevue avec Karine Paiement : alimentation végétarienne et nutrition sportive

Karine Paiement est une nutritionniste nouvellement diplômée qui a récemment débuté sa maîtrise en science de l’activité physique. Elle vient également tout juste de démarrer son entreprise, la clinique Endorphine nutrition sportive à Montréal. Végétarienne depuis 2015, elle est également une grande sportive et a complété plusieurs marathons et demi-marathons. Dans le cadre du mois … Lire la suite Entrevue avec Karine Paiement : alimentation végétarienne et nutrition sportive