Les brassicacées, alliés contre le cancer dans notre assiette

Brassicacées, ou crucifères, est le nom donné à la grande famille des choux. Ils font parti des premiers légumes à avoir été cultivés par l’homme et ils occupent une place importante dans la tradition culinaire de plusieurs pays d’Asie et d’Europe. Cet article fait un survol rapide des propriétés anticancéreuses des brassicacées et explore trois … Lire la suite Les brassicacées, alliés contre le cancer dans notre assiette

Les risques derrière les produits, les services et les moyens amaigrissants

Nombreuses sont les raisons de vouloir perdre du poids, que ce soit une question d’image corporelle ou encore de santé. Il peut donc être tentant de se tourner vers les diètes populaires et les fameuses cures « détox » afin d’obtenir les résultats miraculeux qu’elles promettent, et ce en très peu de temps. Mais qu’en est-il de … Lire la suite Les risques derrière les produits, les services et les moyens amaigrissants

FODMAP, la suite

Depuis quelques années, la diète FODMAP[1] offre aux clients aux prises avec le syndrôme du colon irritable (SCI) une option valide pour diminuer les symptômes digestifs. En effet, cette diète, en éliminant les fermentiscibles oligo-disaccharides, monosaccharides et polyols, cause chez près de 75% des patients une diminution des symptômes de douleurs abdominales, constipation et diarrhée, … Lire la suite FODMAP, la suite

Ensemble pour un système alimentaire sain, juste et durable

Tout récemment a eu lieu, à Montréal, la Tablée des idées du Réseau pour une Alimentation Durable (RAD). Il s’agit d’un des plus grands rassemblements en alimentation au Canada. Des acteurs de partout à travers le pays se sont ainsi réunis à l’Université Concordia du 1 au 4 novembre dernier afin de discuter des enjeux … Lire la suite Ensemble pour un système alimentaire sain, juste et durable