Boissons hivernales

L’hiver est bel et bien à nos portes. Quoi de mieux pour se réchauffer qu’une bonne boisson chaude. Je vous propose trois variations sur le même thème, qui je l’espère, seront vous réconforter en cette période de froid glacial.

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Chocolat chaud épicé
1 portion

Ingrédients :
30 g de chocolat noir
¾ de tasse (175 ml) de lait
1 c. à soupe (15ml) de cacao
1 c. à soupe (15ml) de sucre
½ c. à thé d’extrait de vanille
Cannelle, au goût
Muscade, au goût
Cardamone, au goût
Clou de girofle, au goût

Mettre tous les ingrédients dans une petite casserole.
Chauffer jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et que le breuvage soit chaud.

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Thé masala
2 portions

Ingrédients :
2 c. à table de gingembre moulu
2 c. à table de cardamone moulue
2 c. à table de coriandre moulue
1 c. à thé de muscade moulue
1 1/2 c. à thé clou de girofle moulu
1 1/2 c. à thé de poivre moulu
3 c. à table de cannelle moulue
2 t. d’eau
2 c. à soupe de thé noir
1 tasse ½ de lait
Dans une petite casserole, faire bouillir l’eau et y ajouter tous les autres ingrédients sauf le thé et le lait.
Laisser mijoter 10 minutes, ajouter le lait et les feuilles de thé.
Arrêter le feu et laisser infuser 5 minutes.
Filtrer le breuvage.
Note : Les épices entières possèdent une saveur plus accentuée. Il suffit de les moudre à l’aide d’un pilon et d’un mortier pour les incorporer dans l’eau bouillante.
Recette inspirée de http://indiaphile.info/chai-masala/
Image du thé : http://www.7spice.net/how-to/chai-masala-powder-recipe/

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Lait de poule réinventé (et vegan)
2 portions

Ingrédients :
1 tasse (250 ml) de lait de soya
150g de tofu soyeux
¼ tasse soupe (60 ml) de sirop d’érable
2 c. à thé (10ml) de vanille
½ c. à thé de muscade
½ c. à thé de cannelle

Déposer tous les ingrédients dans un mélangeur et mêler jusqu’à consistance lisse.
Ajuster la quantité d’épices selon vos goûts.

Recette inspirée de https://silk.com/recipes/vegan-eggnog

Chronique de Chloé Pouliot

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