5 sandwiches végétaliens

Quoi de mieux qu’un sandwich pour un lunch vite fait ? Pour bien des gens habitués aux sandwiches au jambon ou à la salade de thon, les idées peuvent toutefois manquer quand vient le temps d’essayer de manger moins de produits d’origine animale. C’est pourquoi je vous propose aujourd’hui 5 sandwiches complètement végétaliens, simples, rapides et délicieux pour vos lunchs.

Ce qu’il vous faut :

  • Du pain (tranché, croissant, tortilla, pita)
  • Une protéine (tofu, tempeh, légumineuses, noix)
  • D’autres garnitures (sauces, légumes)
  • Un peu d’amour

Sandwich à la salade de pois chiches et à la Sriracha

Smashed-Chickpea-Sriracha-Salad-Sandwich10-637x960

Cette recette-là m’a sauvé la vie plus d’une fois ! Nourrissante et super simple, en voyage, il m’est même arrivé de la préparer dans un parc, avec seulement un canif et un petit bol. Adaptez-la à votre goût, dans un wrap ou entre deux tranches de pain. Pour ma part, j’aime bien y ajouter un peu de graines de tournesol ou de citrouille.

BLT au tempeh fumé à l’érable

Le plus compliqué, c’est évidemment le bacon. L’idée n’est pas de reproduire son goût et sa texture, mais seulement d’aller rechercher une délicieuse saveur fumée. Le tempeh fumé à l’érable arrive donc à la rescousse !  Le tempeh est fait à base de fèves de soya fermentées et est une excellente source de protéines.  On retrouve le tempeh Noble bean dans la plupart des magasins d’aliments naturels et aussi dans certains supermarchés dans la section des aliments surgelés. Pour l’apprêter en faux-bacon, voici ma recette préférée. Si le tempeh est trop difficile à trouver, vous pouvez essayer la recette avec du tofu.

tempeh-bacon-550

Pour ceux qui aimeraient l’acheter déjà préparé, le tempeh fumé à l’érable de Tofurky est maintenant disponible dans la plupart des épiceries Super C, entre autres.

Tout ce qu’il vous reste à faire est de placer le tout dans un pain grillé avec des tomates, de la laitue et de la végannaise (ou de la mayonnaise régulière, qui contient toutefois des œufs). Vous tomberez en amour.

Wrap sud-ouest

Southwest-Hummus-Wraps

Des haricots noirs pour une bonne dose de protéines et de fer, des tomates, de la laitue et de l’hummus et/ou de la guacamole et le tour est joué. Par ici !

Wrap ou sandwich aux filets végé

Tout d’abord, pour ceux qui ne connaissent pas les produits Gardein, ça vaut la peine de les essayer. Il s’agit d’imitations de viande et c’est franchement réussi. Des fish’n’chips aux escalopes en passant par la viande hachée et les pizza pochettes, ils font vraiment de tout. Que l’on soit végé ou pas, on a tous de besoin de ce genre de nourriture une fois de temps en temps ! Vous pourrez retrouver ces produits dans plusieurs supermarchés et dans les magasins d’aliments naturels. Les magasins d’aliments naturels ont toutefois une plus grande variété de produits en stock.

Pour en revenir à mes filets végé, je vous propose simplement d’en faire un wrap ou encore un délicieux sandwich grillé avec une sauce de votre choix. Pour ce qui est des valeurs nutritives, les filets végé contiennent autant de protéines que les doigts de poulet les plus populaires et aucun gras saturé. Par contre, ils sont tout aussi riches en sodium, et sont donc à consommer avec modération.

Sandwich à la salade de tofu

DSC_1427-002

Du tofu, quelques garnitures, du pain et hop! Le lunch est prêt.

Et vous, quels sont vos sandwiches végétaliens préférés?

Crédits photo: Photo de couverture

Les photos dans l’article proviennent des sites web des recettes de sandwiches végétaliens respectives.

Chronique de Joanie Chevrier

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s