Les services prêts-à-cuisiner au Québec

Il n’y a pas de doute, nous sommes à l’ère du numérique et ce, peu importe le domaine. Le marché de l’alimentation n’y fait pas exception. De plus en plus, il nous est possible d’effectuer des tâches à partir de la maison qui, autrefois, nécessitaient un peu plus d’effort physique. Dans un contexte où le manque de temps est un obstacle important et où la rapidité est de mise, l’apparition des services «prêts-à-cuisiner» a su combler un besoin grandissant chez les consommateurs: pouvoir bien manger et rapidement.

Les prêts-à-cuisiner diffèrent des prêts-à-manger de par le fait que ces derniers ne nécessitent aucune action de la part du consommateur, si ce n’est que de réchauffer le plat. Le modèle des prêts-à-cuisiner consiste en la livraison d’ingrédients frais en quantité suffisante pour la réalisation de recettes saisonnières que le consommateur pourra choisir, sous forme de forfaits.

Quels sont les principaux avantages?

  • Économie de temps, principalement pour l’achat des ingrédients. Ceux-ci sont livrés directement à notre domicile ou sur notre lieu de travail, partout au Québec.
  • Réduction du gaspillage alimentaire. Les quantités d’ingrédients que l’on reçoit pour chaque recette sont calculées pour un nombre de portions précis (généralement 2 ou 4).
  • Les recettes sont simples d’exécution; un avantage pour les novices qui souhaitent s’initier à la cuisine ou encore pour les soirées où l’on n’a tout simplement pas envie ni le temps de cuisiner un 3 services. Certaines entreprises peuvent proposer des recettes un peu plus complexes et plus longues à réaliser, selon vos habiletés culinaires.
  • La plupart des compagnies offrent des produits sans gluten, des forfaits végétariens, et des viandes exemptes d’hormones. Il y en a donc pour tous les goûts. Sans compter que les produits locaux sont favorisés, un plus pour notre économie locale.

Le principal point négatif:

C’est certain, ce type de service coûte plus cher que de faire soi-même ses courses. Par exemple, un panier contenant 3 recettes et 2 portions par recette coûte environ 65$, soit 10,80$ par portion. Si vous optez pour un panier contenant 4 recettes, il vous en coûtera autour de 78$, soit 10$ par portion. De prime abord, ça peut sembler pas si mal, mais il faut garder en tête que ce prix n’inclut pas les à-côtés, donc les collations, les dîners, les 3 ou 4 autres repas dans la semaine, etc.

Prêt-à-cuisiner

Côté environnemental, les principales intéressées nous assurent via leurs sites internet que la majorité de leurs emballages sont soit recyclables, ou encore réutilisables.

Ainsi, tout est une question d’équilibre entre le temps et l’argent que vous êtes prêts à investir pour vos repas. Il est toutefois intéressant de noter que les recettes proposées par Évoila5 et Kuisto sont les seules qui affichent clairement la collaboration d’un/une nutritionniste dans le processus de développement – un gros plus à mon avis!

 

 

Article de Marc-André Frenette

 

 

Références:
  1. Comparaison du prêt-à-cuisiner. (2017). Comparaison de Cook It, Kuisto, Marché Goodfood et Missfresh. Repéré à : http://www.comparaisonpretacuisiner.ca/
  2. Cook It. (2016). Cook It – FAQ. Repéré à : https://chefcookit.com/faq
  3. Évoila5. (2017). Concept – Évoila5. Repéré à : https://www.evoila5.com/concept/
  4. Kiefer, L. (2005). Le prêt-à-cuisiner. Le Devoir. Repéré à : http://www.ledevoir.com/politique/canada/96626/le-pret-a-cuisiner
  5. Kuisto. (2015). Kuisto – En savoir plus. Repéré à : https://kuisto.ca/en-savoir-plus/
  6. Marché Goodfood. (2016). Marché Goodfood – Boîtes avec ingrédients – Prêtes à cuisiner. Repéré à : https://www.makegoodfood.ca/fr/accueil
  7. McKenna, A. (2016). L’alimentation en ligne pourrait finalement pendre son élan en 2016. Les Affaires. Repéré à : http://www.lesaffaires.com/techno/internet/l-alimentation-en-ligne-pourrait-finalement-prendre-son-elan-en-2016/588028
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