Ensemble pour un système alimentaire sain, juste et durable

Tout récemment a eu lieu, à Montréal, la Tablée des idées du Réseau pour une Alimentation Durable (RAD). Il s’agit d’un des plus grands rassemblements en alimentation au Canada. Des acteurs de partout à travers le pays se sont ainsi réunis à l’Université Concordia du 1 au 4 novembre dernier afin de discuter des enjeux actuels pour accéder à un système alimentaire sain, équitable et durable. Plusieurs sujets ont été abordés durant cet évènement : les stratégies de saine alimentation, l’alimentation dans les écoles, les politiques alimentaires, la relève agricoles, l’alimentation locale dans les institutions, le gaspillage alimentaire, la souveraineté alimentaire des autochtones et bien d’autres sujets! (1)

Plusieurs questions sont ressorties suite à cet évènement : comment être un acteur du changement dans son milieu? À l’Université de Montréal, plusieurs initiatives innovantes on vu le jour, tel qu’En Vrac, un projet d’épicerie zéro déchet d’aliments en vrac. Ainsi, un nouveau projet vient tout juste de voir le jour au Canada : Good Food Challenge. Ce projet a spécifiquement été créé afin d’aider les étudiants à être acteur de changement pour une alimentation durable dans leur institution! L’alimentation durable peut se définir comme l’ensemble des « […] régimes alimentaires ayant de faibles conséquences sur l’environnement, qui contribuent à la sécurité alimentaire et nutritionnelle ainsi qu’à une vie saine pour les générations présentes et futures. » selon l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), (2)

EN QUOI CONSISTE LE GOOD FOOD CHALLENGE?

Le Good Food Challenge est un projet étudiant qui vise un système alimentaire sain, juste et durable sur leur campus.  L’objectif ultime du Good Food Challenge est d’engager son université à s’approvisionner à un minimum de 20% d’aliments durables d’ici 2025. Le Good Food Calculator est un outil géré par les étudiants avec l’aide du service alimentaire de l’université visant à augmenter l’approvisionnement en aliments durables sur le campus.

QU’EST-CE QU’UN ALIMENT DURABLE («GOOD FOOD»)?

Il s’agit d’un aliment que l’on peut qualifier de durable par divers critères établis par le Good Food Challenge. On peut les diviser en quatre catégories :

  • Locaux
  • Équitables
  • Respectueux de l’environnement
  • Sans cruauté animale

Les produits ultra-transformés contenant certains additifs alimentaires ne peuvent pas être considérés comme des aliments durables. (3)

pixabay (1)

POURQUOI S’IMPLIQUER?

En vous impliquant, vous pourrez agir à titre d’acteur de changement en alimentation durable dans votre milieu. Vous aurez l’opportunité de communiquer avec des étudiants leaders en alimentation à travers le Canada et accès à des ressources pour vous aider dans votre Good Food Challenge.

COMMENT S’IMPLIQUER?

Que vous soyez étudiant ou enseignant, si le Good Food Challenge vous interpelle, nous vous invitons à en discuter avec votre département ainsi qu’avec les services concernés sur le campus (services alimentaires, développement durable) de votre université.

Dans le contexte actuel, les problèmes environnementaux sont de plus en plus préoccupants. L’alimentation est définitivement un levier pour améliorer notre impact environnemental. Le Good Food Challenge permet ainsi aux étudiants d’agir sur ce levier en utilisant leur pouvoir d’action. Pour plus d’informations sur le Good Food Challenge cliquer  ICI.

Article de Marie-Pier Naud

unsplash(1)

Références :

1. https://foodsecurecanada.org/fr/tableedesidees-rad-10e-assemblee
2. http://www.fao.org/nutrition/education-nutritionnelle/food-dietary-guidelines/background/sustainable-dietary-guidelines/fr/
3. http://calculator.mealexchange.com

 

 

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