On s’intéresse ici à l’effet des aliments sur notre corps, aux interactions entre les nutriments, aux caractéristiques spécifiques de certains aliments particuliers.
Depuis quelques années, la diète FODMAP[1] offre aux clients aux prises avec le syndrôme du colon irritable (SCI) une option valide pour diminuer les symptômes digestifs. En effet, cette diète, en éliminant les fermentiscibles oligo-disaccharides, monosaccharides et polyols, cause chez près de 75% des patients une diminution des symptômes de douleurs abdominales, constipation et diarrhée, … Lire la suite FODMAP, la suite
Performer à l’école, exceller au travail, avoir une saine alimentation, faire de l’activité physique, entretenir une vie sociale, gérer ses finances… Nombreuses sont les sources de stress qui font partie de notre quotidien. Tous ces éléments ont un impact sur notre santé mentale et physique, mais également sur notre alimentation! Les multiples facettes du … Lire la suite Le stress dans votre assiette
Le miel est une substance sucrée fabriquée à partir du nectar des plantes par certaines espèces d’abeilles. Consommé par les êtres humains depuis des millénaires, il est essentiellement utilisé pour sucrer les aliments. (1) Mais, saviez-vous qu’il présente différentes vertus pour la santé ? Depuis quelques années, ses propriétés sont étudiées de près par les … Lire la suite Le miel et ses vertus médicinales
Connaissez-vous le tempeh? Si certains en sont fervents, un bien grand nombre de personnes n’ont pas la moindre idée de ce dont il s’agit! Pourtant, cet aliment issu de la fermentation du soya gagne à être consommé davantage, ne serait-ce qu’en vertu de sa faible empreinte écologique, sa texture et son goût particuliers, ainsi que … Lire la suite Le tempeh pour les nuls
De nos jours, les produits fermentés gagnent en popularité. Parmi ceux-ci, on retrouve le kimchi, le kéfir de lait, les légumes lactofermentés et bien sur le kombucha. Bien qu’il soit possible d’acheter ces produits dans plusieurs supermarchés, épiceries naturelles et marchés, il est aussi facile pour les cuisiniers aventureux de concocter soi-même ces aliments fermentés. … Lire la suite Zoom sur le kéfir d’eau
Ces jours-ci, le gras s’avère très controversé au sein de notre population. D’une part, l’industrie alimentaire crée plusieurs produits faibles en gras nous incitant ainsi à limiter notre apport en lipides. D’autre part, les diètes cétogènes impliquant une alimentation riche en lipides sont popularisées par certains individus qui vantent les vertus de cette diète pour … Lire la suite Est-il préférable de limiter ou de maximiser sa consommation de lipides?
Les glucides occupent une place de choix au sein de l’alimentation des athlètes. En effet, ce macronutriment est primordial pour eux, puisqu’il représente la source d’énergie principale des muscles et du cerveau (1). Ainsi, ils se doivent d’intégrer dans leur alimentation des aliments riches en glucides qui pourront leur permettre de combler leurs besoins élevés. … Lire la suite Les produits de l’érable en contexte sportif
Thérapie millénaire, le jeûne consiste à effectuer une restriction calorique complète durant une certaine période de temps. Présent dans beaucoup d’enseignements et de mouvements spirituels ainsi que dans un très grand nombre de médecines traditionnelles à travers le monde, il est utilisé pour ses vertus diététiques et thérapeutiques. En effet, une diète de plusieurs jours … Lire la suite Le jeûne et ses bienfaits pour la santé
Les repas en famille peuvent rapidement devenir une source de tension quand les enfants commencent à refuser certains aliments dans l’assiette. Pourtant, ce comportement chez les enfants est normal à partir d’un certain âge [2]. La plupart du temps, ce sont les légumes qui sont moins appréciés et qui sont mis à part dans l’assiette. … Lire la suite L’alimentation des enfants : plus complexe qu’on le pense
Karine Paiement est une nutritionniste nouvellement diplômée qui a récemment débuté sa maîtrise en science de l’activité physique. Elle vient également tout juste de démarrer son entreprise, la clinique Endorphine nutrition sportive à Montréal. Végétarienne depuis 2015, elle est également une grande sportive et a complété plusieurs marathons et demi-marathons. Dans le cadre du mois … Lire la suite Entrevue avec Karine Paiement : alimentation végétarienne et nutrition sportive
