Le chocolat bean-to-bar

De nos jours, l’offre de chocolat est abondante et très diversifiée. On en retrouve sous forme de barres, de pastilles, de pépites, de poudre, de morceaux, de copeaux et bien d’autres encore. Je suis allée visiter pour vous la fabrique de chocolat Avanaa. La propriétaire, Catherine, est une chocolatière bean-to-bar (aussi appelé de la fève … Lire la suite Le chocolat bean-to-bar

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Célébrez Noël avec un lait de poule maison

On sait que le temps des fêtes arrive quand on voit apparaître le lait de poule (eggnog) sur les tablettes réfrigérées à l’épicerie. On peut s’entendre sur une chose; Noël ne serait pas Noël sans le traditionnel eggnog. Avec son goût sucré et son parfum épicé, cette boisson est parfaite pour les journées froides d’hiver. … Lire la suite Célébrez Noël avec un lait de poule maison

Testé et approuvé : Les légumineuses au dessert

En cuisinant ses desserts et ses collations à la maison, il devient possible de contrôler les aliments qui y sont intégrés et d’en bonifier la valeur nutritive en comparaison aux produits commerciaux. Plusieurs substitutions ou alternatives peuvent être appliquées pour y parvenir. Entre autre, une des possibilités consiste à intégrer des légumineuses dans les desserts. … Lire la suite Testé et approuvé : Les légumineuses au dessert

Collation express : les barres sans cuisson

Le mot d'ordre en nutrition dans les dernières années s'est raffermi autour de l'idée suivante : manger moins de produits transformés. Cependant, malgré toute notre bonne volonté, ce n'est pas toujours si évident à faire, surtout quand on veut des collations variées dans notre lunch. C'est pourquoi l'idée des barres nutritives maison a capté mon … Lire la suite Collation express : les barres sans cuisson

Alternative végétalienne pour remplacer le fromage à tartiner

Avec un éventail de fromages traditionnels aux textures et aux saveurs bien particulières, il est assez difficile de trouver un remplacement végétal qui leur est équivalent. Ainsi, il n'est pas étonnant que le fromage représente l’un des aliments les plus difficiles à délaisser lors d’un passage à une diète végétalienne. Sans nécessairement souhaiter passer en mode … Lire la suite Alternative végétalienne pour remplacer le fromage à tartiner

Mode d’emploi du yogourt maison sans yaourtière

Le yogourt est un aliment très polyvalent qui s’apprête autant pour le déjeuner que pour le souper. Sur les étalages, on en retrouve de toutes sortes: nature, grec, avec fruits au fond, avec probiotiques, etc. En voici les principaux ingrédients: Lait (entier, partiellement écrémé ou écrémé, selon le taux de matières grasses désiré) Solides de … Lire la suite Mode d’emploi du yogourt maison sans yaourtière