Boules d’énergie aux insectes

En nutrition, on s’entend tous pour dire qu’une collation équilibrée contient les trois macronutriments; glucides, lipides et protéines.  Cependant, il peut parfois être difficile d’intégrer des sources de protéines variées dans nos collations. C’est pourquoi il est intéressant de cuisiner des collations maison et d’intégrer directement les protéines dans la recette. Par exemple, on peut … Lire la suite Boules d’énergie aux insectes

Aliments du futur… Qui rampent et qui grouillent

Le premier sentiment qui nous frappe à l’idée de consommer des insectes est généralement une profonde aversion; bien encré dans notre culture, «les bibittes sont rebutantes». Les crevettes sont pourtant si bien acceptées alors qu’elles s’apparentent davantage aux insectes qu’aux poissons. Bien qu’il s’agisse d’une source protéique incroyable déjà présente dans l’alimentation en Amérique centrale, … Lire la suite Aliments du futur… Qui rampent et qui grouillent