Tout récemment, le Département de nutrition de l’Université de Montréal a sorti un livre électronique nommé Viens manger ! Trucs et recettes rusés. Ce projet a été supervisé par Marie Marquis (M. M.), diététiste et professeure au Département de nutrition de l’Université de Montréal tandis que le volet nutritionnel a été écrit par Stéphanie Côté, … Lire la suite Viens manger!
Connaissez-vous le tempeh? Si certains en sont fervents, un bien grand nombre de personnes n’ont pas la moindre idée de ce dont il s’agit! Pourtant, cet aliment issu de la fermentation du soya gagne à être consommé davantage, ne serait-ce qu’en vertu de sa faible empreinte écologique, sa texture et son goût particuliers, ainsi que … Lire la suite Le tempeh pour les nuls
En nutrition, on s’entend tous pour dire qu’une collation équilibrée contient les trois macronutriments; glucides, lipides et protéines. Cependant, il peut parfois être difficile d’intégrer des sources de protéines variées dans nos collations. C’est pourquoi il est intéressant de cuisiner des collations maison et d’intégrer directement les protéines dans la recette. Par exemple, on peut … Lire la suite Boules d’énergie aux insectes
Thérapie millénaire, le jeûne consiste à effectuer une restriction calorique complète durant une certaine période de temps. Présent dans beaucoup d’enseignements et de mouvements spirituels ainsi que dans un très grand nombre de médecines traditionnelles à travers le monde, il est utilisé pour ses vertus diététiques et thérapeutiques. En effet, une diète de plusieurs jours … Lire la suite Le jeûne et ses bienfaits pour la santé
Les repas en famille peuvent rapidement devenir une source de tension quand les enfants commencent à refuser certains aliments dans l’assiette. Pourtant, ce comportement chez les enfants est normal à partir d’un certain âge [2]. La plupart du temps, ce sont les légumes qui sont moins appréciés et qui sont mis à part dans l’assiette. … Lire la suite L’alimentation des enfants : plus complexe qu’on le pense
Description Signifiant «haricot sur branche» en langue japonaise, les edamames correspondent à une variété de soya dont les fèves sont récoltées avant leur maturité. D’un beau vert éclatant, elles font partie de la famille des légumineuses, tels les pois chiches et les lentilles. On les retrouve facilement dans la section des produits surgelés des magasins … Lire la suite Zoom sur l’edamame
Description La sardine est un petit poisson (15-20cm) au corps élancé ayant le dos vert bleuté et le ventre argenté, faisant partie de la famille des clupéiformes, tels le hareng, l’alose et l’anchois. Ce poisson de mer à chair grasse vit dans les eaux tempérées à froides et se déplace en bancs1. Consommées depuis l’Antiquité, … Lire la suite La sardine : petit poisson, grand bienfait !
Le début d’une nouvelle année est toujours une belle occasion pour reprendre nos bonnes habitudes en main. En effet, plusieurs croient fermement que minceur rime nécessairement avec santé. Pour arriver à perdre du poids, l’adoption d’une diète amaigrissante semble être une méthode facilement accessible et prometteuse. Par contre, ce moyen drastique peut avoir des impacts … Lire la suite Quatre raisons pour éviter les diètes amaigrissantes comme résolution du nouvel an
On sait que le temps des fêtes arrive quand on voit apparaître le lait de poule (eggnog) sur les tablettes réfrigérées à l’épicerie. On peut s’entendre sur une chose; Noël ne serait pas Noël sans le traditionnel eggnog. Avec son goût sucré et son parfum épicé, cette boisson est parfaite pour les journées froides d’hiver. … Lire la suite Célébrez Noël avec un lait de poule maison
Psitt ! Afin de se mettre dans l’ambiance, cet article est à lire avec une musique de Noël et/ou un breuvage chaud. Le mois de décembre est maintenant entamé. Bientôt, un tapis de neige blanc recouvrira le sol (si ce n’est pas déjà fait pour certaines villes). Ce sera le début de la fébrilité du … Lire la suite Offrir la santé en cadeau
