« 10 fois moins de calories que les pâtes conventionnelles » « 3 fois plus de fibres que les pâtes conventionnelles » (1) Voici des exemples de ce qui peut être lu sur les emballages des pâtes à base de konjac aussi commercialisées sous le nom de pâtes « faibles en calories », un produit qui a fait son arrivée … Lire la suite Testé et approuvé : Les pâtes de Konjac
En cuisinant ses desserts et ses collations à la maison, il devient possible de contrôler les aliments qui y sont intégrés et d’en bonifier la valeur nutritive en comparaison aux produits commerciaux. Plusieurs substitutions ou alternatives peuvent être appliquées pour y parvenir. Entre autre, une des possibilités consiste à intégrer des légumineuses dans les desserts. … Lire la suite Testé et approuvé : Les légumineuses au dessert
Le mot d'ordre en nutrition dans les dernières années s'est raffermi autour de l'idée suivante : manger moins de produits transformés. Cependant, malgré toute notre bonne volonté, ce n'est pas toujours si évident à faire, surtout quand on veut des collations variées dans notre lunch. C'est pourquoi l'idée des barres nutritives maison a capté mon … Lire la suite Collation express : les barres sans cuisson
On réserve habituellement la feuille de riz aux journées chaudes de l’été lors desquelles l’idée de faire cuire quoi que ce soit est comparable à de la torture. Pourtant, même l’hiver, il est possible de cuisiner avec la feuille de riz: elle est même très versatile en version chaude. Il suffit de préparer la garniture … Lire la suite Réinventer la feuille de riz
Le yogourt est un aliment très polyvalent qui s’apprête autant pour le déjeuner que pour le souper. Sur les étalages, on en retrouve de toutes sortes: nature, grec, avec fruits au fond, avec probiotiques, etc. En voici les principaux ingrédients: Lait (entier, partiellement écrémé ou écrémé, selon le taux de matières grasses désiré) Solides de … Lire la suite Mode d’emploi du yogourt maison sans yaourtière
Vous avez peut-être récemment aperçu ce nouveau produit intriguant sur Internet ou en magasin, puisqu’il commence à être de plus en plus disponible sur le marché québécois : le beurre d’arachide en poudre. Mais qu’en est-il exactement et quel serait l’intérêt de se procurer cette version en poudre au lieu de celle traditionnelle crémeuse? Ce … Lire la suite Le beurre d’arachide en poudre au banc d’essai
Fait à base de farine de gluten et de levure alimentaire, le seitan est une source de protéines végétales comparable au tofu et souvent utilisée comme substitut de viande dans la cuisine végétarienne. Ayant une excellente teneur en protéines, le seitan en demeure toutefois une source incomplète. En d’autres mots, puisqu’il est fait à base … Lire la suite Comment faire son propre seitan?
Le concept des desserts dans une tasse n’a cessé de gagner en popularité ces dernières années. En effet, leur côté commode qui permet de ne salir que très peu de vaisselle, d’être réalisé en peu de temps et de produire une seule portion en a séduit plusieurs. J’adore la croustade aux pommes et j’ai donc … Lire la suite Croustade aux pommes façon « mug cake »
L’automne est la saison des courges d’hiver. Mais que faire avec les courges spaghetti outre la classique cuisson au four puis ajout de sauce aux tomates? Nous permettant de profiter des légumes de saison, cette recette de tarte repas à la courge spaghetti est facile à préparer et convient parfaitement aux petites occasions. Qui dit … Lire la suite Recette familiale de tarte repas à la courge spaghetti
On voyage au Japon ce soir! Melissa Moffet vous parle du restaurant Imadake dans cet article.
